Ensui 炎水 代訂位

⭐️⭐️米其林二星

地址：日本〒153-0061 Tokyo, Meguro City, Nakameguro, 1 Chome−5−12 ATRIO1F

主廚出身自三星龍吟。將炭火之「炎」與高湯之「水」視為日本料理的本源，並以「炎水」為名。他使用鹿兒島的水製成高湯，並搭配炭火賦予香氣。造就了食材之間的完美和諧。