Kabuto かぶと鰻魚代訂位

🥈Tabelog銀牌

地址：〒171-0014 東京都豊島区池袋２丁目５３−2

「かぶと」是東京排行第一的鰻魚餐廳，並長年獲得 Tabelog 銀牌獎，其預約難度十分之高。以其獨特的鰻魚料理和難得的天然鰻魚而聞名。餐廳的主廚藤森先生擅長處理各種鰻魚部位，整場用餐長達三小時，可以欣賞主廚一邊解剖鰻魚一邊解說，同時也能吃到鰻魚的很多稀有部位，尤其夏天有更高的機率可以吃到天然鰻魚，透過對比養殖鰻與天然鰻的口感與風味，會對不同品種的鰻魚有精細的體驗與認知。餐廳風格十分接地氣，無論是初次造訪還是老顧客，都能感受到熱情的服務和高品質的料理。